C’est le moment, ils sont succulents!
Tu vas au marché, et tu achètes autant d’artichaut que de convives.
Tu les fais cuire à la cocotte-minute entre 15 Mn et 30 Mn selon que tu les aimes croquants sous la dent ou moelleux au palais.
Tu les sers avec une vinaigrette au vinaigre de vin. Tu mets une cuillère sous l’assiette pour lui donner un air penché. Et tu trempes chaque feuille dans la sauce vinaigrette, Mmmmhmm!
Si tu as une tribu de lutins comme moi, tu peux faire une sauce plus onctueuse…
Hier soir, j’ai improvisé à partir d’un petit suisse (vi,ben, je prends ce que je trouve dans mon frigo). Tu mets le petit suisse dans un bol avec une cuillère de moutarde que tu mélanges. Tu sales généreusement, tu ajoutes du vinaigre de vin, juste assez pour donner à ton mélange la consistance velouté d’une sauce crudité.
Pour allonger le tout, tu ajoutes de l’huile en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir le goût souhaité, juste vinaigré au palais.
Et aussi, pour clore par une petite touche parfumée, un brin de ciboulette finement ciselé.
Voili, à faire partager.
Effeuiller, feuille à feuille, délicatement, une à une, jusqu’au coeur…
Et mordiller, sucer chaque feuille, apprécier en bouche…
Hi hi hi!